近来，由兰州市文明和旅游局精心策划、观澜新闻独家直播的兰州牛肉拉面文明系列访谈直播第四期——《一面千面：文艺视角下的牛肉拉面文明图景》与广阔网友正式碰头。深耕甘肃文艺界多年的原甘肃省文联副主席、兰州市文联主席汪小平，金城文明名家燕兵，还有二级艺人、兰州戏曲剧院扮演艺术家彭冲做客云端，与万千网友打开深化沟通，一起敞开了一场穿越韶光的味觉文明之旅。

　　本次活动由兰州市文明和旅游局主办，兰州市文明开展研究中心、《兰州日报》、观澜新闻承办，秦腔博物馆协办。特别值得一提的是，活动未播先热，得到了1万人以上的网上预定，直播全程文明热门频出、精彩论题不断，全网累计点击量逾越35万次，播放量逾越30万次，点赞1万次以上。

　　提到兰州牛肉拉面，人们会想到什么？是清晨街角面馆里升腾的热气，是师傅手中翻飞如蝶的面条，仍是那句“一清二白三红四绿五黄”的味觉暗码？对兰州人而言，这碗面早已逾越食物自身——它是刻在舌尖的文明基因，是衔接贩子焰火与精力原乡的情感枢纽。

　　镜头前，汪小平悄悄抿了一口茶香四溢的三炮台，就兰州市如何故“艺术赋能工业、文明激活品牌”为笔，在兰州牛肉拉面的文明画卷上挥毫泼墨进行了明晰解读，深入诠释了这座城市“艺术赋能工业”背面的文明逻辑。

　　“兰州电视台艺术中心从前拍照过六集电视连续剧《牛肉面的故事》，后来马有布牛肉面馆里就挂起了一块牌子，上面就写着‘牛肉面的故事在兰州’这几个字。”汪小平一边回想一边说，“实际上，这也是社会群众开端对这碗面相关的文艺著作有了形象。”

　　伴随着汪小平的娓娓道来，网友们才逐步了解，本来这些年以兰州牛肉拉面为主题的文艺文学创造从未连续。从歌谣《兰州滋味》被从头谱曲传唱，让了解的麦香随旋律流动；到美术展“跟着艺术游兰州”带观众用画笔“品味”面的颜色与温度；还有“戏曲+舞蹈+非遗+美食”的构思短视频，让传统与现代在镜头前磕碰出美妙火花。

　　特别是近年来，兰州有关这“一碗面”的文艺创造更是令人振奋，纪录片《一碗走向国际的面》用镜头生动叙述了这碗面的“出海”故事；本乡原创小品《爷孙牛肉面》在第九届小戏小品创造研修班上一举成名，成为“用舞台讲活一碗面”的生动注脚；兰州画院、兰州美术馆建议的兰州牛肉拉面主题美术创造，让这一扎根黄河两岸的美食文明经过艺术言语完成全新表达。

　　论题一开讲，谈论区瞬间被“长常识了”“教师在行”刷屏，直播访谈敏捷引爆全网。如此丰厚的艺术创造，必定留下令人感慨万千的领会。“兰州牛肉拉面没有秘方，如果说有，那便是良知，是祖先的传承。这句线年前听到的，也成为了之后我的相关文艺创造所要完成的中心价值。”汪小平说，“兰州牛肉拉面承载着兰州人的人生百味，这不只是一碗面，其所承载的文明价值是让传统饮食工业‘破圈’的中心引擎。本期直播这‘一面千面’的标题也起得好，由于这‘千面’背面便是千种艺术表达，能够让一碗面从‘果腹之物’变成‘可接触的前史’，这便是艺术的力气。”

　　汪小平的叙述让人们明晰地看到，兰州正用多元文艺方式为这碗面注入魂灵——从音乐到美术，从影视到戏曲，每一类创造都在答复“面的文明何故动听”。当然，当文艺的触角延伸到兰州牛肉拉面这片膏壤时，除了舞台的张力与印象的叙事，还有一种更为陈旧、也更为深邃的表达方式，那便是——文字。

　　2016年，写实文明读本《兰州滋味——牛肉面的故事》的面世引起了社会广泛重视，由于这是首部以文字的方式全方位叙述兰州牛肉拉面的文明读本，书中不只具体讲解了这碗面的创制、开展进程，还厚意解读了兰州牛肉拉面与兰州天然人文环境的联系，以及兰州人与牛肉拉面的生动故事。

　　三位嘉宾中的燕兵便是这本书的作者，直播中他真诚地共享了在创造进程中如何用文字去接触面的魂灵，去发掘一碗面背面那些沉甸甸的前史沉淀、贩子焰火中的世态炎凉，以及手艺人对传统的据守与立异的精力暗码。

　　“在我之前，还没有人用文字对兰州牛肉拉面进行体系的整理，所以我很侥幸做了这件事。”燕兵说，“创造进程也是探究的进程，我也逐步发现，这碗面其实大有可说之处。不只是地域、前史、产品造就了这碗面，还有其从改革开放开端从兰州走向国际的精彩进程，其发生的影响力令人惊叹不已。”

　　这本书中，还初次将兰州牛肉拉面与享誉国际的《读者》杂志进行了比较，受到了广阔读者的热切重视和广泛热议。燕兵说：“它们都是源于改革开放，又都有工业化年代降临往后的质量，这样的对照已然非常恰当。一起，我还把这碗面与人们非常了解的一些‘洋快餐’进行了对照，由于兰州牛肉拉面仍是国家向全国推行的三大快餐之一，相比之下更有优势和潜力。”

　　“看起来简略的这一碗面，却处理了咱们一般人很重要的问题，从养分、温暖到心灵的安慰。”他说，“由此我得出一个定论，这碗面肯定有它的巨大之处，而我的这本书也只是一个浅浅的表达。信任，往后在兰州牛肉拉面的文明价值方面，还需要做更多的作业。”

　　燕兵由衷地表明：“大多时分，关于兰州牛肉拉面文明的探究还停留在表象上，实际上这碗面传递出来的温度才是文明，咱们应当将其升华为承载着地域文明、人文精力和年代印记的文学意象，让它不只仅停留在味蕾回忆，更要走进人们的精力国际引发共识与考虑。”

　　2025年兰州市第九届小戏小品创造研修班上，本乡原创小品《爷孙牛肉面》凭借着厚实的故事根底、明显的地域特征、动听的情感内核锋芒毕露，赢得了国内专家的交口称赞。这部著作生动叙述了充溢人情味的百年老味与年代潮流的温暖相拥，厚意表达了传承得以在立异中连续的夸姣涵义。此次直播活动，也专门将小品中面馆老板的扮演者彭冲请到了现场。

　　“接到《爷孙牛肉面》这个剧本的时分，我的确眼前一亮。一个面馆老板，听起来一般，但‘既要传递手艺人的据守，又要展现贩子日子的温度’，这两个关键词一会儿就抓住了我的心。我认识到，这个‘面馆老板’的魂灵，不在于他说了多少大道理，而在于他把对日子的悉数了解和酷爱，都融入这碗面里。这份据守不是标语，是融入骨肉的天性，是普通日子里的英雄主义。”彭冲的叙述质朴且诚实，一会儿引起了网友的许多共识。

　　这部小品中留下了一句含义深远的对白：“爷爷的匠心是‘根’，孙子的立异是‘叶’，根深方能叶茂。”这简略的一句话，让充溢人情味的百年老味与年代潮流温暖相拥，厚意表达了传承得以在立异中连续的夸姣涵义。

　　“当然，扮演中我也重点在动作的典礼感与生命力、细节的‘温度’与‘人情味’中下了功夫，用这些赋有表现力的身体言语，让观众感受到做面的人是怎样的精气神，用细节的出现让人物展现得愈加立体，让浸透真情的这一碗面成为舞台与观众情感沟通的前言……”

　　直播活动很快便进入结尾，网友们也深深了解到，本来一碗面的“千面”，不只是技艺的千变万化，更是人间焰火里情感的千回百转。正如汪小平所说，“文艺创造便是要让这碗面的文明可感、可触、可共识。”而《爷孙牛肉面》的小品舞台，正是用“爷孙俩”的日常对话，把面的传承、亲情的温暖、城市的容纳，都揉进了观众的笑声与泪光里。